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重複炸的油有什麼壞處

知識 更新时间:2024-12-13 16:53:48

  重複炸的油中常存在一些氧化分解物質和因高溫作用而産生的有害物質,對身體健康不利。如三甘酯、亞硝基吡啶,多環芳香烴類、不飽和脂肪酸過氧化物等,吃了容易導緻人體神經麻痹、産生腫瘤,甚至死亡。

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