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什麼香料能去鴨油的腥味

知識 更新时间:2025-06-06 09:01:37

  去鴨油的腥味的香料有:米醋,料酒,茴香,花椒,八角,桂皮,檸檬等;

  去鴨油腥味的步驟:

  1、把鴨油加溫到150度左右,用真空泵抽空1個小時,即可去除腥味;

  2、合理使用米醋,不僅去腥解膩,而且容易熟;

  3、合理使用料酒;

  4、合理使用調料和佐料;如茴香,花椒,八角,桂皮等。

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