材料:小烏仔适量、料酒适量、大蔥适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、醋适量、耗油适量、鹽适量、雞精适量。
步驟:
1、把小烏籽的頭裡黑色部分處理幹淨;
2、然後把身體裡的脊椎抽出來,然後洗幹淨;
3、小烏籽中放入生抽、老抽、雞精、料酒、糖,腌制半小時;
4、鍋裡放油,再放入蔥炸香;
5、把腌好的小烏籽和腌制小烏籽的醬料一起倒入鍋中,大火爆炒;
6、再放入耗油、鹽、醋繼續翻炒,最後放些水收汁即可。
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