食材:鲫魚400g、米粉100g、食鹽适量、姜5g、料酒2勺、調和油适量、芹菜葉适量。
1、準備食材,可再配點香蔥、香菜、芹菜葉;
2、水開後放入米粉煮6、7分鐘左右;
3、米粉過涼水、瀝幹備用。鲫魚用鹽、料酒腌制15分鐘;
4、溫鍋、溫油,中火煎魚,魚翻面後放入配料再煎;
5、魚煎至2面金黃後烹些料酒;
6、注入開水,改大火燒開再小火煮15分鐘,擱鹽調味;
7、放入米粉,中火煮5分鐘;
8、取一湯碗,放
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