高平大黃梨,高平素有梨鄉之稱,這裡的梨有大黃梨、削梨、夏梨等十多個品種,早在隋朝時期就曾經被皇室封為進貢珍品,高平大黃梨的特點主要是味濃,味香,香甜适口,各種維生素、礦物質含量高。其中陳土區鎮鐵爐村産的大黃梨品質最優,俗名“鐵爐梨”;豬皮凍,是一種用豬皮熬制而成的涼菜。高平市米山鎮的米山大食堂,這裡是高平做豬皮凍最出名的地方。 豬皮凍是中國傳統食品之一,味道好,營養豐富,跟豬蹄一樣同樣富含大量的膠原蛋白,是一種美容食品;高平絲綢,其源淵産地就在山西高平。泫水是缫絲的首創地,它便在高平市西北山區的泫谷,具體是發源于西珏山簏的泫水河。高平絲綢以晉東南特産優質蠶絲為原料,曆史悠久,工藝精湛,以軟、亮、柔、輕四大特色著稱,品種繁多,尤以美麗綢為最佳。
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