第一，腸炎初期 :是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的階段 ,此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀态 ,其消化吸收功能都比較弱 ,所以 ,在起病後 8～ 12小時内 ,患者可吃流質食物 ,如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細挂面、燴薄面片等。如腹瀉嚴重或出汗較多 ,還應适當給病人多喝一些湯水 ,如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等 ,以補充體内水、維生素(維生素食品)和電解質的不足。
第二，腸炎好中期 :可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物 ,如大米粥、細面條、蒸蛋羹、鹹餅幹等。宜采用少食多餐的方法 ,每日進食 4～ 5次。需要注意的是 ,此時不宜喝牛奶和吃大量的糖 ,因這些食物進入腸道後容易發酵産生大量氣體 ,引起腹脹腹痛 ,增加患者痛苦。另外 ,牛奶中含有較多的脂肪 ,脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用 ,可加重腸道負擔 ,對病情不利。
第三，腸炎恢複期 :由于胃腸道尤其是腸道病理生理的改變 ,此時腸道對食物非常敏感 ,因此 ,要特别注意節制飲食 ,飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物 ,避免過早地進食肥肉、油(油食品)炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物 ,如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢複期後 2～ 3天左右 ,即可按正常飲食進餐。
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