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蒸饅頭發面用熱水還是涼水

生活 更新时间:2024-10-17 13:06:39

  1、其實,不管是用冷水和面,或者是用熱水和面,這都是可以的。

  2、但我們在做饅頭的時候,和面之後,是需要發面的,而發面的快慢是與溫度有一定的關聯的,因為所用的發酵粉中的酵母菌的活性會受溫度的影響,為了使面發的更好,我們需要根據不同的情況而采用冷水或熱水進行發面。

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