1、楊梅洗淨,水中加入适量的鹽,攪拌均勻,将楊梅放入其中,浸泡10分鐘。
2、将泡好的楊梅撈出,瀝幹水分備用。
3、水分瀝幹後,撒上适量的食鹽和姜末,攪拌均勻,腌制30分鐘左右,姜末能使腌制的口感更佳。
4、最後再加入白砂糖,攪拌均勻,腌制兩個小時即可,冰箱冷藏後食用,口感更好。楊梅比較生的話,可以适量的多加一些食鹽和白砂糖腌制。
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