1、準備原料:牛腩500克、白蘿蔔300克、蔥段、姜片、醬油、大料、蒜瓣、鹽、糖、料酒、幹辣椒一根。
2、将牛肉、白蘿蔔切塊。
3、将牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右,撈出備用。
4、鍋中熱油約5成熱時放入牛肉翻炒,加入醬油和糖翻炒均勻。
5、加入水沒過牛肉,加入鹽、蒜、大料、蔥段、姜片,水開後轉小火炖30分鐘,至牛肉将熟。
6、加入白蘿蔔塊料酒,大火燒開,轉小火再炖20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可。
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