原材料為芹菜一斤、花生米二兩、紅羅蔔半個、花椒少許、八角一粒,具體腌制方法為:
開水煮花生米至剛熟,撈出後放涼;芹菜去葉切段,開水抄芹菜至轉青馬上撈出放涼;胡蘿蔔洗淨去皮切片狀花;将晾涼的花生米、芹菜和胡蘿蔔花片倒在一起,加上鹽少許、花椒、大料,混合;放置一小時即可食用,食用時可以加入麻油提味。
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