松香排骨
特點：
酥香鮮嫩，入口難忘。
材料：豬肋排600克，肉松80克，青紅椒粒5克，洋蔥粒5克，川味鹵水一鍋，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻各适量。
制作：
1、首先将一整排豬肋排，清洗幹淨後，放入鹵水鍋中，文火燒開，轉小火鹵制半小時，随後關火浸泡十分鐘，讓味道滲透進排骨中，接着取出切成相同大小的段，備用。
2、鍋中倒入半鍋油，油溫五成熱，放入排骨炸制金黃，随後撈出控油。
3、鍋中留下少許底油下入青紅椒粒，洋蔥粒翻炒均勻，加肉松，排骨一邊翻炒一邊撒上孜然粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻炒勻即成。
人間愉悅
原料：
茄子350克、西蘭花150克、嫩豌豆80克、番茄醬150克、白糖100克、脆皮粉300克、澱粉、色拉各适量。
制作：
1、取茄子斜刀片成約為 3/4 厚度的連刀片，來回斜切一遍。将脆皮粉調成稀糊，再灌入茄子縫隙中，待用。
2、鍋入油上火燒至七成熱，投入裹好粉糊的茄子，以中度油溫炸至外酥裡嫩，擺盤中。另把西蘭花焯水，擺在茄子周圍。嫩豌豆焯一水，待用。
3、淨鍋入少許油上火燒熱，加入番茄醬、白糖炒香，然後加水勾芡，起鍋淋至茄子上，撒熟嫩豌豆，即成。
說明：茄子改刀需厚薄一緻，過油以中火慢慢浸炸；脆皮粉是用面粉、生粉和少許泡打粉制成。
砂煲養生老南瓜
原料：
南瓜350克、洋蔥40克、蒜子20克、姜片20克、蔥花5克、鷹粟粉20克。
調料：
蚝油10克、家樂鮮露5克、生抽5克、雞粉3克、白糖15克、生粉15克、純淨水35克。
制作：
1、南瓜切成塊蒸至斷生待用；
2、洋蔥，姜，蒜切片過油備用；
3、将蒸至斷生的南瓜拍家樂粟粉用六成油溫炸至外表略脆，裡面軟糯時撈出；
4、鍋裡加入調味料，倒入炸好的南瓜和輔料迅速翻勻，出鍋撒蔥花即成。
烹饪要點：汁不要多要濃一些，裹勻原料即可。
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