紅燒白條魚的做法:
主料:
白條魚适量,雞蛋一個,澱粉适量,油适量,糖少許,水适量。
輔料:
料酒适量,鹽适量,生抽适量,蚝油适量,幹椒适量,蔥适量,蒜适量。
步驟:
1、魚洗幹淨,去鰓,去鱗,盆裡放入适量鹽、料酒、澱粉、雞蛋一個,蔥姜蒜末适量,攪拌均勻,腌制30分鐘,入味;
2、腌制好,鍋裡寬油,炸制金黃出鍋;
3、起鍋,放少許油,蔥姜蒜、幹椒段,炒香;
4、放生抽适量,耗油适量,十三香适量
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