1、沙田柚:果梨形或葫蘆形,果肉爽脆,味濃甜,但水分較少,種子頗多。富含可溶性固形物及維生素C,是柚類中之優者。
2、泰國金柚:果皮綠色或淡黃色,香氣濃郁,果肉晶瑩剔透,味甜多汁,其内膜沒有白化的現象,柚子皮也更容易剝。
3、豐都紅心柚:外形美觀、果肉紅豔、酸甜适度、汁多化渣、風味濃郁。
另外,挑選美味柚子的方法有:
首先,要看外形。好的柚子外形應該是上尖下寬,即柚頸較短,果體底部則寬大平整,像一個不倒翁或水滴狀的最好。頸長的柚子一般果肉少,顯得皮多。
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