1、雙皮奶腥味很嚴重,可以加入少許的新鮮檸檬汁,這樣可以有效除掉雙皮奶的腥味,如果沒有檸檬汁,可以選擇用姜汁代替。
2、加入紅酒也可以除掉雞蛋清的蛋腥味,這樣既可以除掉蛋腥味,還不會影響口味,如果沒有紅酒,還可以選擇少許的米酒來代替。
3、加入幾滴紅酒可以除掉雞蛋清的蛋腥味,這樣做的好處就是既可以除掉蛋腥味,還不會影響口味。
4、如果家中有香草籽,可以将其放入蛋清中,這樣不僅可以去除蛋清的腥味,而且可以增添風味。如果沒有香草籽,可以選擇香葉或者是滴兩滴香草精或者是其他的食用香精,這樣都是可以的。
5、制作雙皮奶的時候,可以選擇全脂牛奶,這樣制作出來的雙皮奶奶皮就越厚。
6、如果想要雙皮奶的口感更老一些,可以多加入一些蛋清,這樣吃的時候,口感會更好一些。
7、另外,雙皮奶還可以制作出各種口味的,比如抹茶、黑芝麻、咖啡等,都可以加入雙皮奶中。
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