黃河一帶,在公曆6月份,也就是農曆五月份。白居易的詩《觀刈麥》:“田家少閑月,五月人倍忙,夜來南風起,小麥覆隴黃。”這裡的 “五月” 就是公曆的6月份。
大西北,大東北,不種冬小麥,而是種春小麥,大約在公曆的 7 、8 月份成熟收割。春小麥品質優良,可以磨出高級面粉,比如東北的 “沙子面” 。
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