碳水化合物就是指的是含有澱粉的物質,如面、米、面包、土豆、紅薯、南瓜等含有澱粉類的食物,在體内經過分解代謝,成為糖水化合物,為機體來提供能量。
碳水化合物食物是生活的必需品,人體需要的食物主要包括糖、蛋白質、脂肪,碳水化合物就是糖,平常吃的白米飯、白面條都是碳水化合物類食物,碳水化合物類食物可以提供人體所必須的能量。人體所需要的熱量每天大約在1500千卡左右,其中50%-60%的熱量是由碳水化合物類食物提供的,所以,要重視碳水化合物類的食物。
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