紅茶不是普洱熟茶,普洱茶以發酵不同分為生茶和熟茶兩種,普洱熟茶,是以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶,色澤褐紅,滋味純和。
發酵茶是指在茶葉制作中有“發酵”這一工序的茶的統稱,茶樹芽葉經過萎凋,揉切,發酵,幹燥等初制工序制成毛茶後,再經精制制成的茶,就是發酵茶。
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