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蘑菇是什麼

生活 更新时间:2024-08-07 22:07:05

  1、蘑菇稱為雙孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隸屬于傘菌目,傘菌科,蘑菇屬,是世界上人工栽培較廣泛、産量較高、消費量較大的食用菌品種,很多國家都有栽培,其中我國總産量占世界第二位。近年來,随着食用菌産業的快速發展,雙孢蘑菇的産量也在逐年增加,成為許多地區農民增收的支柱産業。随着人民生活水平的提高,對蘑菇周年消費需求不斷增加,雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。

  2、蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸,能增高、增重,并能增強抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇中還含有幹擾素誘導劑,能誘發幹擾素的産生,因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好的療效。鮮蘑菇浸膏片可治療遷延性或慢性肝炎,所以肝髒病人宜食用蘑菇。蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用,蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能,因而蘑菇是高血壓和心血管病人理想的保健食品。

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