1、較高品質的香菇在曬幹後依舊會菌蓋厚實。所以在挑選時依舊選擇傘蓋較大的香菇。
2、新鮮的沒有過度成熟的香菇邊緣會内卷。因此在挑選幹香菇時依舊要挑選此類的。
3、挑選幹香菇時還要挑選香菇柄粗壯的。而傘蓋的部分用手捏會有硬實感。
4、而對于香菇背面的褶皺部分,需要緊密整齊。這才是品質上乘的幹香菇。
5、香菇的色澤偏向黃褐色。如果傘面呈現紫紅色則極有可能是陳年的舊香菇。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!