小棗和大棗的區别:一般大棗補血的作用比小棗的補血作用要好。大棗是用來補氣養神,用于脾虛食少、乏力。而小棗是用來補胃,滋陰,養神,緩和藥性的。小棗肉少,皮薄核大,酸甜味兒。大棗肉多皮厚核小,甜蜜味兒。小棗口感細膩,适合熬粥,大棗有嚼勁,适和泡水。
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