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鹵蛋的制作方法及其保存

知識 更新时间:2025-02-05 17:39:06

  制作方法如下:

  一、所需材料:雞蛋20個、大蔥一顆、蒜六粒、姜五片、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、多晶冰糖、鹽。

  二、制作步驟:

  把雞蛋放入鍋中,加水,加小勺鹽,煮熟,過涼,剝皮待用;把大蔥洗淨、去葉,整顆鋪在鍋底,在蔥上放蒜六粒,姜五片,雞蛋入鍋,加一些生抽,多放老抽,一勺胡椒粉,兩勺五香粉,加水沒過雞蛋,大火煮開後改小火焖煮30分鐘;加多晶冰糖,糖化關火;把雞蛋撈出,晾涼,一小時後再次放入鍋中,加熱30分鐘;關火,鹵汁腌泡至少一小時以上即可。保存方法如下:

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