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如何判斷螃蟹死了多久

知識 更新时间:2024-10-01 12:07:02

  1、捏殼:殼變軟說明死的時間比較長。

  2、看重量:重量減輕,很空也說明死的時間長。

  3、看腿:蟹腿耷拉下來,很松也說明死的時間較長。

  4、螃蟹死了一定不能吃了。當螃蟹垂死或已死時,蟹體内的組氧酸會分解産生組胺。組胺為一種有毒的物質,随着死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎髒排出,所以吃死大閘蟹對腎髒是非常不利的。

  5、吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”,也不宜食用。活蟹體内的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸蟲寄生在肺裡,刺激或破壞肺組織,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入腦部,則會引起癱瘓。

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