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介菜葉吃有什麼營養

知識 更新时间:2025-02-03 13:06:12

  介菜葉子的價值:

  1、芥菜葉子是高纖維蔬菜,營養價值很高,具有較豐富又比較平衡的營養成分。

  2、芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素。

  3、芥菜葉子含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D都很豐富。

  4、芥菜葉子還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等多種生物堿。

  5、芥菜葉子所含維生素C是大白菜的兩倍多,含鈣量是蔬菜中最高的,蛋白質含量超過了菜豆、大白菜和番茄,胡蘿蔔素的含量也很高。

  6、每100克可食荠菜含蛋白質5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,胡蘿蔔素3.2毫克,維生素C含5毫克,維生素B1含0.14毫克,維生素B2含0.19毫克,磷73毫克,鐵6.3毫克,鉀、鎂、鈉、錳、鋅、銅等多種元素和人體所需的10餘種氨基酸。

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