廣姜又稱南姜、蘆葦姜、紅豆蔻,外形類似樹根,顔色較深,體積較大,南姜皮顔色偏白,姜芽處呈微紅色。潮汕地區常用于去除魚腥。
潮汕地區也常用于去除魚腥。古埃及時代,南姜被用作為煙熏材料。中古世紀時 在歐洲,被做為藥材與辛香料使用。直至今日,南姜僅馀潮汕地區及東南亞地區仍在使用,其他各地已經極少得見。
産地:原産于中國大陸南方,現于東南亞普遍栽培。
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