所有的固體都具有一定的晶體結構,這是區别于液體和氣體的最大特點。但固體又有晶體與非晶體之分。晶體就是其中的原子排列非常規則,嚴格按照一定的晶體結構分布;采用科學術語,即是說,晶體就是其中原子的排列具有周期性和對稱性的固體,或者說晶體中原子的排列具有長程有序性。多晶體也是晶體,它不算非晶體;但多晶體又不同于單晶體。也可以說,多晶體是由許多單晶體組成的。每一個晶粒是單晶體,具有長程有序性;但不同的晶粒,它們的原子排列的取向不同;并且各個晶粒之間存在一個原子排列混亂的區域——晶粒間界。總之,多晶體是包含有晶粒和晶粒間界的一種複雜晶體。
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