原料:白菜、 五花肉、土豆、凍豆腐、寬粉條。
調料:蔥姜、 蒜、 大料、 花椒 、醬油 、鹽 、油 、雞精 。
做法: 1.白菜切細絲,凍豆腐化開擠去水切成1CM厚的片,肉切片,寬粉條切成10厘米左右的長段,土豆切成塊,蔥姜蒜切碎。
2、炒鍋上油,油熱放花椒大料,待變色略黑時放蔥姜蒜爆香,倒入肉片翻炒幾下,撒适量醬油,放土豆,翻炒幾下,加足水炖至土豆八分熟,加适量鹽。
3、放入酸菜,翻勻,依酸菜酸鹹度酌量放鹽和少量糖一點雞粉,慢火炖4分鐘後,放凍豆腐片。蓋上鍋蓋接着焖幾分鐘後翻勻。
4、放粉條,加蓋焖一會 。
5、揭蓋兒,把菜攪勻,撒蔥花,出鍋。
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