主料:皮蛋2個、豬瘦肉餡300克 。
輔料:米50-100克、姜絲、蔥、油菜 。
調料:鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。
做法:1、将皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分别切成碎末。
2、将米洗淨後放入電汽鍋中加适量水,調控器調置16分鐘(或按粥鍵)。
3、坐鍋點火,倒少許食用油,待油熱時放入姜末,肉末加适量清水,再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時盛出。
4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻,食用時放香油、蔥花即可。
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