生磨馬蹄糕
作料:
去皮馬蹄 340 克(12 安士)椰汁 2/3 杯糖 3/4 杯 淡奶 1/4 杯 馬蹄粉
140 克(約 5 安士)水 1 杯 油 1 湯匙
準備:
1、馬蹄拍碎,大小如白豆粒。置 3 公升深鍋内,加椰汁及糖,蓋好。大
火熱 5 分鐘,拌入淡奶,大火再熱 1 分鐘。
2、調勻馬蹄粉及水成粉漿,徐徐經密眼小箕注入煮熟馬蹄内,攪勻後加
油,拌勻,加蓋,大火熱 3 分鐘。移出。
3、倒馬蹄粉糊入已塗油之長糕盤(21×11×6 厘米)内,撥平表面,用
膠膜包緊,四角蓋以鋁箔,啞的一面向外。
做法:
置糕盤于轉盤近邊沿處,中火(70%火力)加熱 5 分鐘。将糕盤作 180
度之位置轉移,繼用中火多熱 2 至 3 分鐘。移出擱置待冷,煎香供食。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!