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馬蹄糕最簡單的做法初學者

圖文 更新时间:2024-09-15 10:23:58

馬蹄糕最簡單的做法初學者(生磨馬蹄糕的詳細制作教程)1

生磨馬蹄糕

馬蹄糕最簡單的做法初學者(生磨馬蹄糕的詳細制作教程)2

作料:

去皮馬蹄 340 克(12 安士)椰汁 2/3 杯糖 3/4 杯 淡奶 1/4 杯 馬蹄粉

140 克(約 5 安士)水 1 杯 油 1 湯匙

準備:

1、馬蹄拍碎,大小如白豆粒。置 3 公升深鍋内,加椰汁及糖,蓋好。大

火熱 5 分鐘,拌入淡奶,大火再熱 1 分鐘。

2、調勻馬蹄粉及水成粉漿,徐徐經密眼小箕注入煮熟馬蹄内,攪勻後加

油,拌勻,加蓋,大火熱 3 分鐘。移出。

3、倒馬蹄粉糊入已塗油之長糕盤(21×11×6 厘米)内,撥平表面,用

膠膜包緊,四角蓋以鋁箔,啞的一面向外。

做法:

置糕盤于轉盤近邊沿處,中火(70%火力)加熱 5 分鐘。将糕盤作 180

度之位置轉移,繼用中火多熱 2 至 3 分鐘。移出擱置待冷,煎香供食。

馬蹄糕最簡單的做法初學者(生磨馬蹄糕的詳細制作教程)3

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