在國标GB17323-1998中明确規定,飲用純淨水中三氯甲烷和四氯化碳的含量分别不得超過0.02毫克/升、0.001毫克/升。純淨水是以符合生活飲用水衛生标準的水為原水。通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他适當的加工方法制得而成,密封于容器内,且不含任何添加物,無色透明,可直接飲用。
加強自身衛生管理,強化食品衛生質量意識,指定一名領導負責衛生工作,設立專職衛生檢驗機構,加強對水源、包裝物、灌裝間空氣和産品檢測,制訂從水源管理、殺菌、灌裝、包裝到個人衛生各環節的衛生管理制度,并指定專人監督實施,加強食品衛生知識的培訓學習,重點掌握消毒方法和明确微生物容易污染關鍵環節。
根據水源的特點,合理、科學地設計生産流程,配備必要的水處理和生産設備,選擇符合水消毒的滅菌系統。我國礦泉水和純淨水多使用紫外線、超濾和臭氧作為除菌和消毒殺菌設施。但多年的經驗證明前兩種可靠性差,是造成産品不合格的主要因素,而采用臭氧殺菌被認為是目前最好的方法。
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