1、做魚松不需要用醬,魚先隔水蒸熟,之後把魚肉挑出來,皮不要,要不炒的時候容易糊。
2、熱鍋,下油,然後就把魚肉放裡邊開始炒了。
3、剛開始水份較多時,火可以大點,到後邊就要用小火邊烘邊炒了。
4、炒到魚肉酥了(不确定就邊炒邊吃反正火候到了的魚松都成粉末狀了),放鹽、糖、醬油,再多炒一會,放涼就可以裝起來了。
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