斑點鳕魚和銀鳕魚的不同如下:
1、價格差異
在超市裡,斑點鳕魚的售價比銀鳕魚的售價要貴得多。
2、外觀質感
斑點鳕魚和銀鳕魚在外形和質感上也有區别,銀鳕魚與鳕魚在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若将兩者均切成塊冷凍後出售,就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法,是把魚塊解凍後用手摸。一般來說,銀鳕魚的肉質較硬,肉色較暗淡,而鳕魚肉質較軟,肉色較清。
3、口感區别
可以根據口感也區分,專家表示,斑點鳕魚用油煎熟後有肉香味,吃起來十分油膩;煮熟後肉質很粗,口感較差。而銀鳕魚入口即化,肉質非常細膩,有獨特的清香和鮮味。
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