榴蓮可以和綠豆湯同吃,榴蓮屬于熱性水果,一次性吃太多容易上火。而吃榴蓮時,最好就配着綠豆湯、山竹之類涼性食物一起吃。榴梿吃太多,不妨喝點綠豆湯,加點少量的甘草,可以先将綠豆浸泡,倒掉浸泡的水後,大火煮一兩分鐘就關火,或是吃些山竹果之類的清涼食物平衡,但最好别一次吃太大量的熱性或寒性食物。喝綠豆湯如果要清涼退火,就别久煮。古人喝綠豆水,但認為綠豆不宜煮破,盡量别把綠豆煮到爆開,飲其煮沸後略帶淺綠的清水,清熱效果最佳。在現代來看,綠豆除了各種營養素外,還含有一定量的鉀,适合腎功能正常但血壓稍高者食用養生。
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