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精釀啤酒的分類都包括哪些

知識 更新时间:2025-08-14 14:41:37

  啤酒細分起來種類繁多,但大體上可分為拉格(Lager)和艾爾(Ale)兩大類。

  1、拉格的特點:10℃以下低溫發酵,發酵期較長,發酵時酵母會沉到酒液底部(通常稱之為“下層發酵”),麥香味較重,酒精度數較低。

  2、而精釀啤酒,大多是艾爾。主要原因是拉格的釀造環境與設備要求較為嚴格,并非人人都有條件制作,所以大多數小作坊式的精釀啤酒坊,都會選擇釀造艾爾。艾爾啤酒的特點是,常溫發酵,發酵期較短,發酵時酵母會浮在酒液上(通常稱之為“上層發酵"),與味道單一的拉格啤酒相比,風味層次更為豐富。

  海妖精釀,位于中國最早的啤酒發源地,百年啤酒曆史的青島,采用德國精釀啤酒專用設備和技術,秉承傳統歐洲釀造工藝,酒廠就在崂山腳下,采用崂山深層岩礦泉水和進口原材料,由青島本土從業30年的釀酒大師親自釀造,海妖緻力于用匠心釀造高品質的好啤酒。

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