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韭菜雞蛋包餃子要炒一下嗎

知識 更新时间:2025-01-23 02:06:13

  雞蛋需要炒。韭菜不要炒,否則會把韭菜炒成泥。

  做法:

  1、把韭菜切碎待用。

  2、炒雞蛋,注意雞蛋打勻後,涼油熱鍋下雞蛋,快速翻炒幾下,馬上關火,繼續攪動雞蛋,使蛋液形成小碎塊。

  韭菜見鹽愛出水,不好包營養也流失了。為了解決出水問題,有以下兩個辦法:

  1、冷鍋放油先把韭菜拌上油膜,再和其他混合。

  2、韭菜分成若幹份、雞蛋也相應分成若幹份,一小份韭菜和一小份雞蛋拌勻馬上包餃子。包完一份再和另一份。

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