1、食材:五花肉、蒜薹、大蒜、生姜。
2、調料:生抽、鹽、味精、白糖。
3、五花肉提前煮好:冷水下鍋,放入料酒,生姜,花椒煮20分鐘。取出放涼,切薄片。
4、蒜薹切斷,大蒜切片,姜切絲。熱鍋少油,放入五花肉片和姜絲,爆炒30秒。
5、放入蒜薹,蒜片,倒入兩勺生抽,一勺白糖,繼續不停的翻炒。
6、蒜薹炒至變色,放少許的味精,出鍋即可。
7、煮好的五花肉可以炒蒜苗,蒜薹,洋蔥,青椒等,味道都非常贊。
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