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自制貢丸怎麼保存

生活 更新时间:2024-06-29 17:47:31

  1、可以制成以後晾幹,然後放入塑料容器内,外面套上密封的袋子,放在冰箱冷凍室内的幹淨處冷凍保存,注意密封一旦漏氣,很快容易腐壞。

  2、貢丸做法:肉糜500g、鹽9g、油少量、白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、白砂糖12g、生粉12g、生姜水25g、味精少許、泡打粉2勺。

  3、方法:肉泥上勁。肥瘦肉分開,最開始是全部瘦肉加鹽攪打上勁。可以用用電動打蛋的螺旋頭很好用。

  4、當肉糜團成一團,且粘性非常足以後,加入除泡打粉以外所有材料攪拌。最後放入泡打粉,快速攪拌。

  5、爐上水燒開,雙手沾水防粘,抓起一團肉糜從拇指和食指間擠出,用小湯勺挖出球星,放入沸水中定型,丸子在水中不需要很長時間,沸煮個2分鐘左右就可以瀝水撈出了。

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