甜水面要過涼水,甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃,因為重用複制醬油,口味回甜而得名,面條大概有筷子頭那麼粗,所以面條入口有嚼勁。
甜水面的面條是用手工将面揉成團後擀成将近1厘米厚度的面餅,然後切成同樣寬度的面條。
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