主料:面粉600g;
步驟:
1、用酵母加100克面粉和成面團,并室溫發酵,讓面團發至兩倍大小;
2、用剩餘的500克面粉和成比較硬的死面面團,把兩個面團揉在一起;
3、充分揉面,使得兩種面團完全融為一體。不用再放置,直接做餅;
4、分成大約100克的劑子,擀成圓形,放入平底鍋烙,也可以用電餅铛;
5、一面烙好了,翻面烙熟即可;
6、烙好的餅放涼,掰成黃豆大小的粒。
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