一般來說,飯後三十分鐘到兩小時之間喝酸奶時間最佳,此生胃部吸收酸奶中的營養最多。因為空腹時飲用酸奶,胃中呈現酸性,不适合酸奶中活性乳酸菌的生長,且容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養來不及消化吸收就被排空。飯後兩小時左右,胃部逐漸呈現堿性,胃液被稀釋,減少對胃的刺激,讓酸奶在胃中慢慢被吸收,因此這時喝酸奶最為适宜。
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