動物奶油:又稱淡奶油,是以牛乳為原料,經離心分離後富含乳脂肪的部分。主要從天然新鮮牛奶中提取,無任何色素、不添加化學穩定劑。
動物奶油相對于植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做面包的時候加一些,也會讓面包更加松軟。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!