永嘉岩頭金粉餃的做法如下:
1、在番薯粉裡倒入開水後,快速攪拌,然後趁熱揉成光滑的面團,蓋上布防止幹裂;
2、将所有餡料切細,加料攪拌均勻;
3、面團摘成劑子,然後用擀面杖擀成圓皮;
4、圓皮包入餡料成餃子形;
5、将包好的餃子放入蒸鍋,熱水上鍋蒸10到12分鐘即可出鍋。
用料:番薯粉200g、卷心菜、玉米、胡蘿蔔、鹽、醬油等。
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