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市葉茶的制作

知識 更新时间:2024-08-27 13:17:43

  适時采葉。采集柿葉時間以夏秋為宜,此時果實基本定型,而且柿葉厚大,營養成分豐富,藥用效果最好;沖洗去脈。采回的柿葉先用清水洗淨瀝幹,再去掉葉梗,抽掉粗硬的葉脈;适度殺青。通過殺青,可破壞原料表面細胞,加快水分滲出,有利于幹燥。殺青時,将柿葉放在竹筐内,置于100℃開水鍋中浸2-3分鐘取出,立即攤開冷卻;切絲揉撚。将晾涼的柿葉用刀橫切成細絲,堆放在光滑的木闆上,用手輕揉3至5分鐘,然後平攤在竹簾上,置通風處晾幹或烘房烘幹。晾幹過程中,切忌陽光直射、雨水浸濕,并勤檢查翻動,防止發黴;保存方法。将充分幹燥的柿葉

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