适合冬季吃的炖菜有土豆炖牛肉。
做法如下:
1、備齊食材土豆,牛肉,料酒,醬油,精鹽,味精,雞精,花椒水,泡打粉,胡椒粉,蔥,姜,蒜;
2、将土豆去皮洗淨,切成滾刀塊,牛肉切成小塊,姜切片,蔥、蒜切末;
3、将牛肉塊放入碗中,根據個人口味加入适量的料酒、精鹽、雞精,花椒水、泡打粉、胡椒粉,拌勻入味;
4、鍋内倒入油,待油熱後,放入土豆塊炸,炸熟後,撈出,然後,将牛肉放入鍋中炸,炸熟後,撈出;
5、再次往鍋内倒油,待油熱後,放入蔥、姜、蒜翻炒;
6、将炸熟的土豆和牛肉放入鍋中翻炒;
7、根據個人口味放入适量的料酒、醬油,即可裝盤。
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