一斤酒是9兩,酒是指用糧食、水果等含澱粉或糖的物質發酵制成的含乙醇的飲料,又可引申為動詞,指飲酒,酒的化學成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質。
乙醇是有機化合物,分子式C2H6O,結構簡式CH3CH2OH或C2H5OH,俗稱酒精。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體,低毒性。
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