1、準備好鮮鲅魚6條,蔥片50克,姜片20克,鹽50克,白糖10克,高度白酒5克,花椒10克,花椒粉3克。
2、把鲅魚從背部分開腹部相連,去掉魚鰓和魚内髒;
3、将大蔥和大姜切片放入碗中,加入所有調味料攪拌均勻;
4、将整理幹淨的鲅魚放入盆中,将拌勻的調料抹在魚肉和魚腹部抹勻;
5、每一條都均勻抹上調味料,腌制六個小時左右;
6、将腌入味的鲅魚用繩子挂在透風處風幹五天左右即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!