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關于豆腐有味了還能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-18 06:27:25

  如果豆腐有酸味,臭味就不能食用了,要除去豆腐的異味就必須在烹調前将豆腐放水中焯一下;

  焯豆腐時的水是有講究的,在焯豆腐時,将豆腐切成大小一緻的小塊,然後放入鍋中,與冷水同時加熱,待水溫上升到九十度左右時,轉用微火恒溫,慢慢見豆腐上浮,手捏有一定彈性時撈出,然後浸放在冷水中。

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