1、黃油事先拿出來軟化,打發黃油。也就是看到黃油變成了羽毛狀,并且體積變大了;加入糖粉。
2、雞蛋分三次加入,每次加入都要攪拌均勻;加入低粉;将所有的東西都混合。
3、将面團搓成一個個小的圓餅狀;再在小圓餅上面刷一層全蛋液;入預熱好的烤箱,180度上下火,20分鐘即可。
4、烹饪技巧:糖粉如果沒有,也可以用白糖代替。不過用糖粉做出來的小酥餅口感更好。這款小圓餅的低粉不需要過篩的。直接倒入即可!混合面團的時候,不需要揉搓,幹濕混合好了就可以了!
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