1、先将鮮蝦處理幹淨,去頭、去尾、去皮、去除蝦線(可保留蝦頭,用煮蝦頭的湯煮面)。
2、将意大利面用沸水煮至八成熟撈出備用。
3、用牛油将蛤蜊、蝦仁、鮮貝炒熟,淋上番茄醬,加鹽、胡椒粉調味,然後加入煮好的意大利面,炒至入味。
4、用筷子将炒好的面條卷起來,放在盤子裡,将海鮮放在面上作裝飾即可
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