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炸肉丸子怎樣調餡

知識 更新时间:2025-02-06 15:18:22

  炸肉丸子調餡,首先把剁好的肉餡放在一個盆中,加入100克晾涼的花椒水,用手朝一個方向攪打上勁,把水分完全打入肉餡中。肉餡完全打入水分後開始調味,加入适量鹽、花椒粉、白胡椒粉、香油繼續攪拌均勻。肉餡調好味之後打入兩個雞蛋和适量玉米澱粉,再次攪拌均勻,攪拌至肉餡完全上勁就可以了。

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