1、栽培季節：杏鮑菇屬低溫型菌株，從播種到出菇約需50～60天。
2、配方：（1）棉籽殼88%、玉米混合粉10%、石灰1%、碳酸鈣1%；（2）雜木屑75%、麸皮22%、糖1%、石灰1%、碳酸鈣1%；（3）棉籽殼50%、雜木屑30%、玉米混合粉18%、石灰1%、石膏粉l%。上述配方含水量60%～65%。
3、制袋：培養料分别按照比例稱量，調節含水量60%－65%。用17×33×0.004厘米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋裝料，每袋裝幹料500克濕重約1100克左右，對角反折直插式封口。裝完後放入大空滅菌包内滅菌4～5小時，冷卻至常溫後取出。接種用食用菌無菌接種器，在接種操作平台上兩人配合全開式打開袋口接入菌種，每750克瓶裝杏鮑菇栽培種可接料袋40～60袋。接種後置清潔衛生的室内發菌培養，保持溫度在20℃～25℃之間，空氣相對濕度70%以上。每天通風1-2次，保持空氣新鮮，大約30天左右菌絲滿袋。
4、排菌床：出菇将長滿菌絲的菌袋直立排放在出菇場地面形成菌床，打開袋口，拉直袋筒膜，筒口膜表蓋1層報紙，噴水保持報紙濕潤，調控溫度15℃～18℃、空氣相對濕度80%，促其出菇。杏鮑菇從原基形成到子實體成熟，一般需13～15天。幼菇期在袋内小氣候中生長，當菇體在封閉的袋内向上生長至距袋口2厘米時去掉報紙，讓菇體接受散射光向空間伸展，增加噴水逐漸提高相對濕度達85%－90%，促使菇體不斷長大，形成正常的子實體。
5、采收：當杏鮑菇子實體的菌蓋平展，中間下凹，表面稍有絨毛，孢子尚未彈射時為采收适期。采收時手握菌柄，整朵拔起。采收後清理料面，停止噴水，生息養菌7－10天可出第2潮菇，生物轉化率可達l00%。
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